Proces ten polega na celowym wyborze psów z pożądanymi cechami i hodowli ich razem, aby wytwarzać potomstwo z tymi cechami. W wielu pokoleniach ta selektywna hodowla zaowocowała szeroką gamą ras psów, które widzimy dzisiaj, każdy z unikalnymi cechami fizycznymi, temperamentami i umiejętnościami.