Rottweilerzy to potężne psy z mocnymi szczękami. Badania pokazują, że mogą wywierać siłę ugryzienia 1180–1500 PSI, co przekracza szacunkową siłę ugryzienia dorosłego lwa samca (ok. 1100 PSI).
Jednak nie wszystkie rottweilerzy są takie same – niektórzy są bardziej agresywni lub mają mocniejsze szczęki. Rozmiar ofiary też ma znaczenie – małe dziecko jest bardziej narażone niż duży dorosły. Rottweilerzy nie są z natury agresywni; są zazwyczaj przyjacielscy i miłujący przy odpowiednim treningu i socjalizacji. Bez odpowiedniego wychowania mogą stać się niebezpieczni. Właściciele powinni dbać o to, by ich rottweilerzy były dobrze wytrenowane i zsocjalizowane, minimalizując ryzyko ataków.