Amerykańscy i europejscy dogowie niemieckie różnią się kilkoma cechami. Amerykańscy są zazwyczaj większy i ciężsi, z szerszymi, bardziej kwadratowatymi głowami. Europejscy nieco mniej, z węższymi, bardziej wydłużonymi głowami i zazwyczaj ciemnobrązowymi oczami.
Temperamentowo amerykańscy bywają bardziej otwarci i zabawni, europejscy – bardziej zastrzeżeni i godni. Problemy zdrowotne i średnia długość życia też się nieznacznie różnią: amerykańscy żyją ok. 7–10 lat, europejscy 8–11 lat.