Mleko hipopotamu jest niezwykle gęste i kremowe, o wysokiej zawartości tłuszczu. Nie jest typowo spożywane przez ludzi, a pewne źródła sugerują, że związki w mleku mogłyby powodować problemy żołądkowo-jelitowe, niskie ciśnienie krwi i inne poważne dolegliwości przy spożyciu większych ilości.
Ze względu na te potencjalne ryzyka i praktyczne trudności w pozyskaniu, mleko hipopotamu nie wchodzi w skład diety ludzkiej.