Oto dlaczego:
* klimat: Klimat Kalifornii jest ogólnie łagodny i wystarczająco mokry do wypasu, dzięki czemu jest odpowiednia do wychowywania bydła.
* Dostępność gruntów: Kalifornia ma znaczące grunty rolne, które jest wykorzystywane do wypasania i produkcji pasz dla krów mlecznych.
* popyt: Kalifornia ma dużą populację, co powoduje duży zapotrzebowanie na produkty mleczne.
Podczas gdy inne zwierzęta, takie jak kurczaki, świnie i owce, są również wychowywane w Kalifornii, przemysł mleczarski jest zdecydowanie największy pod względem populacji zwierząt i wpływu gospodarczego.