Czyszczenie i dezynfekcja zbiornika mlecznego – procedura dwuetapowa
Zbiorniki mleczne wymagają czyszczenia i dezynfekcji po każdym użyciu, by kontrolować bakterie. Zaleca się najpierw środek zasadowy, potem kwasowy – usuwają one zanieczyszczenia mleczne i osady mineralne. Dezynfekcja zabija mikroorganizmy.
Potrzebne narzędzia i środki
- Woda
- Termometr
- Środek zasadowy (alkaliczny)
- Zlew do mycia
- Szczotka nylonowa
- Środek kwasowy
- Środek dezynfekujący
Procedura 4 kroków
- Przepłucz od razu. Woda 38–43°C.
- Mycie zasadowe. Roztwór zasadowy w wodzie 71–77°C (stosunek per producenta). Zanurz zbiornik w zlewie na ≥5 min. Szoruj nylonową szczotką wnętrze i zewnątrz.
- Mycie kwasowe. Odpłucz zimną wodą. Roztwór kwasowy per producenta, zanurz na 3 min, wstrząsaj. Odsącz, zostaw do pełnego wyschnięcia.
- Dezynfekcja. Roztwór dezynfektantu w zlewie. Zanurz zbiornik tuż przed napełnieniem mlekiem. Wstrząsaj 3 min, odsącz.
Przestrzeganie temperatur, czasów i stąceń to gwarancja higieny mleka.