Średni wydaj
Średnio krowa holstein-fryzyjska daje około 20 do 25 litrów mleka dziennie, czyli ponad 5 galonów dziennie.
Czynniki wpływające na wydajność
Indywidualna produkcja zależy od genetyki, odżywiania, stadium laktacji i praktyk zarządzania stadem. Wysokowydajne holstein-fryzyjskie są rdzeniem globalnego przemysłu mleczarskiego.