Owce merynosy cenione są przede wszystkim za wysokiej jakości wełnę. Wełna merynosowa słynie z miękkości, drobnowłóknistości i właściwości izolacyjnych.
Produkuje się z niej odzież, koce, tekstylia. Moda ceni ją za luksusową fakturę, oddychalność, termoregulację (ciepło zimą, chłodno latem). Naturalna wodoodporność i odprowadzanie wilgoci – idealna do sportu i outdooru.