czynniki do rozważenia dla „wydajności”:
* Współczynnik konwersji kanałów (FCR): Mierzy to, ile pasz jest potrzebne do wytworzenia 1 kg mięsa. Niższy FCR oznacza bardziej wydajne.
* użytkowanie gruntów: Niektóre zwierzęta wymagają więcej ziemi na kg mięsa wytwarzanego niż inne. Jest to istotne dla zrównoważonego rozwoju.
* zużycie wody: Woda jest potrzebna do wychowywania zwierząt i uprawy pasz. Niektóre zwierzęta są bardziej wymagające wody niż inne.
* Emisje gazów cieplarnianych: Zwierzęta gospodarskie przyczyniają się do zmian klimatu poprzez emisję metanu. Różne zwierzęta mają różne skutki.
Żadne pojedyncze zwierzę nie jest zdecydowanie najbardziej wydajne:
* kurczaki: Mieć stosunkowo niski FCR, ale wymagają gruntów i wody do produkcji pasz.
* indyki: Podobne do kurczaków, z przyzwoitym FCR.
* świnie: Zasadniczo mają wyższy FCR niż drób, ale może wykorzystać szerszy zakres źródeł pasz.
* ryby: Niektóre gatunki ryb hodowlanych są bardzo wydajne w przekształcaniu pasz na mięso, ale istnieją obawy dotyczące wpływu na środowisko.
Zrównoważony rozwój:
* Podczas gdy niektóre zwierzęta mogą mieć dobry FCR, ich ogólny wpływ na środowisko może być wysoki z powodu użytkowania gruntów, zużycia wody lub emisji gazów cieplarnianych.
* Kluczowe jest wybór produktów pochodzenia zwierzęcego z niższym ogólnym wpływem na środowisko.
Wniosek:
Nie ma jednego „najbardziej wydajnego” zwierzęcia do przekształcania ziarna w mięso. Najbardziej wydajny wybór zależy od konkretnych kryteriów priorytetów, w tym FCR, użytkowania gruntów, zużycia wody i wpływu na środowisko. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę wszystkie aspekty holistycznej oceny.