Sarny przede wszystkim uciekają – ich prędkość i zwinność pozwalają im uciec przed drapieżnikami. Nie mają silnych obrony fizycznych jak rogi czy pazury, ale kilka części ciała może pomóc:
- Porogi: Używane głównie przez samce w walkach w sezonie parzenia, nie jako pierwsza obrona przed drapieżnikami. Ślinają się rocznie.
- Kopyta: Sarny mogą kopać potężnymi tylnymi nogami jako ostateczność, gdy są zamknięte.
- Zęby: Służą do jedzenia roślinności, rzadko do obrony.
- Gruczoły zapachowe: Uwalniają zapachy, które mogą odstraszać drapieżników.
- Kamuflaż: Ich brązowe, plamiste futra pomagają im się maskingować w lesie.
Przede wszystkim najlepszą obroną sarny jest ucieczka.