Quebec jest domem dla zróżnicowanej fauny, w tym:
- Łoś – powszechnie spotykany w lasach Quebecu
- Renifer – zamieszkujący północne regiony tundry
- Niedźwiedź czarny – wszystkożerne ssaki występujące w całej prowincji
- Jeleń wirginijski – szeroko rozłożony w różnych siedliskach
- Zając polarny – doskonale przystosowany do śniegu dzięki dużym łapom
- Lis rdzawy – pospolity w całym Quebecu z rdzawą sierścią i puszystym ogonem
- Bóbr – znany z budowania tam, tworzących siedliska bagienne
- Bernikla kanadyjska – ptaki wędrowne obserwowane wiosną i jesienią
- Nur zwyczajny – ptaki wodne znane z straszliwych wołań i czarno-białego pierzenia
- Papuga atlantycka – ptaki morskie z kolorowymi dziobami legące w koloniach przybrzeżnych
- Bieluga – występująca w rzece i zatoki Świętego Wawrzyńca
- Foka grenlandzka – foki lęgowe w Zatoce Świętego Wawrzyńca