Jakie są trzy (3) główne czynniki, które mogą spowodować zepsucie mięsa zebranego zwierzęcia, czyniąc je niebezpiecznym?

Trzy główne czynniki, które mogą powodować zepsucie mięsa zebranego zwierzęcia, co czyni jedzeniem, to:

1) Temperatura: Mięso jest bardzo łatwo psujące się i zaczyna szybko się rozpieszczać, gdy jest narażone na ciepłe temperatury. Bakterie, które powodują zepsucie i choroby przenoszone przez żywność, rozwijają się w temperaturach od 40 ° F do 140 ° F. Aby zapobiec zepsuciu mięsa, ważne jest, aby przez cały czas przechowywać je w lodówce lub zamrożeniu, z wyjątkiem gotowania.

2) Czas: Im dłuższe mięso pozostaje w temperaturze pokojowej lub w lodówce, tym więcej czasu bakterie muszą rosnąć i rozmnażać się, zwiększając ryzyko psucia. Gotowane mięso należy schłodzić w ciągu dwóch godzin od gotowania, a surowe mięso należy gotować lub zamrozić w ciągu dwóch dni od zakupu.

3) wilgoć: Wilgoć stanowi idealne środowisko dla bakterii do wzrostu i rozmnażania się. Aby zapobiec zepsuciu mięsa, ważne jest, aby było suche i wolne od nadmiaru wilgoci. Można to zrobić, mocno owijając mięso w plastikową folię lub folię przed przechowywaniem go w lodówce lub zamrażarce.