Jak smakuje świeże mleko krowie?

Świeże mleko krowie ma lekko słodki, kremowy i lekko pikantny smak. Ma pełną i bogatą część ust, z lekko ziarnistą konsystencją. Słodycz pochodzi z laktozy lub cukru mlecznego obecnego w mleku. Kremowość pochodzi z zawartości tłuszczu, podczas gdy pikantność pochodzi z kwasu mlekowego wytwarzanego przez bakterie obecne w mleku. Ziarna konsystencja pochodzi z białek kazeiny w mleku.