Wstęp
Kury jedzą wszystkie typy ziaren, o ile ziarna są na tyle małe, by je połknąć. Kury nie mają zębów – połkają całe, wielkość cząsteczki kluczowa. Cel: racja spełnia wymagania odżywcze. Kury potrzebają białka, energii, witamin, minerałów – do zdrowia, wychowania potomstwa, mięsa, jajek. Ziarna = energia + trochę białka.
Ziarna odpowiednie
Wedle FAO: kukurydza, ryż, jęczmień, owies, sorgo, proso. Także mączki i obsiły z tych ziaren. Kryteria: cena, smaczność, energia. Energia ziarna się różni – najniższa cena/funt ≠ najlepszy zakup. Koszt zależy od ilości ziarna w racji na pokrycie energii.
Mączki i obsiły
Mączki i obsiły łatwe do zjedzenia (małe cząsteczki). Produkty uboczne młynarstwa (żywność, etanol, plastik). Obsił = włókno nasiona odsiane. Dwa rodzaje mączki: gluten i zarodek. Zarodek oddzielany wcześnie, dodawany do innych składników na mieszankę. Gluten meal = reszta po usunięciu oleju, zarodka, skrobi, włókna.
Preferencje kur
Kury mają preferencje. Badanie Ohio State: kurczata dostawały pszenicę, jęczmień ługowy, sorgo, suchą kukurydzę w 17, 34, 51% racji. Spożycie spadało przy wzroście pszenicy, jęczmienia, sorgo. Zmniejszone spożycie energii -> brak oczekiwanego wzrostu. Kurczaty na jęczmień ługowy (hulless barley) = wzrost wagi. Wniosek: mierzyć spożycie codziennie, korygować racje, jeśli kurki nie dostają składników.
Zawartość energii
Energia metabolizowalna różni się między ziarнами i partiami. Dlatego analiza odżywcza przed projektem racji i pomiarem spożycia. Kukurydza: ~4700 kcal/kg. Pszenica: 3340–3650 kcal/kg. Jęczmień: 2890–3290 kcal/kg. Milo/sorgo: 3490–4190 kcal/kg.