Kozły karczochy występują w szerokiej gamie kolorów i wzorów sierści. Popularne warianty to: czarny, brązowy, szary, biały, czerwony oraz wielokolorowe kombinacje. Wzory mogą być plamiste, pasiaste lub jednolite – zależnie od linii hodowlanej, genetyki i cech indywidualnych.