Decyzja o ubojeniu krowy zależy od kilku czynników:
Wiek
Bydło mięsne: Zazwyczaj ubojuje się w wieku 18–24 miesięcy, przy pełnym rozwoju mięśni i marmuryzacji.
Bydło mleczne: Zazwyczaj po 4–6 latach, gdy wydajność mleczna spada.
Waga
Bydło mięsne: Typowa waga ubojowa 450–630 kg (1000–1400 lbs).
Bydło mleczne: Zazwyczaj ok. 540 kg (1200 lbs).
Popyt rynkowy
Popyt na mięso lub nabiał wpływa na optymalny wiek i wagę ubojową.
Stan zdrowia i kondycja
Krowy muszą być zdrowe, bez chorób. Krowy mleczne w dobrej kondycji, z historią dobrej wydajności.
Preferencje osobiste
Niektórzy hodowcy wolą młodsze bydło (bardziej delikatne mięso), inni trzymają krowy mleczne dłużej, by maksymalizować wydajność.
Aspekty etyczne
Welfare zwierząt, hormony, antybiotyki – też do rozważenia.
Uwaga: Skonsultuj weterynarza lub eksperta od bydła, by dobrać termin do swojej sytuacji.