1. Wiek:
* bydło wołowe: Większość bydła wołowego jest rzeźbiona między 18-24 miesięcy. To wtedy osiągają pełny potencjał rozwoju mięśni i marmurkowania.
* bydło mleczne: Krowy mleczne są zazwyczaj rzeźnione w wieku 4-6 lat, po tym, jak przestają wydajnie wytwarzać mleko.
2. Waga:
* bydło wołowe: Typowa waga uboju bydła wołowego wynosi od 1000-1 400 funtów.
* bydło mleczne: Krowy mleczne są zazwyczaj rzeźnione przy około 1200 funtach.
3. Zapotrzebowanie rynkowe:
* bydło wołowe: Zapotrzebowanie rynkowe na wołowinę może wpływać na idealny wiek i waga rzeźni. Wyższe zapotrzebowanie na niektóre cięcia może prowadzić do wcześniejszej rzezi.
* bydło mleczne: Zapotrzebowanie na produkty mleczne może również wpływać na decyzję.
4. Zdrowie i stan:
* bydło wołowe: Bydło powinno być zdrowe i wolne od chorób.
* bydło mleczne: Krowy mleczne powinny być w dobrym stanie i mieć historię dobrej produkcji mleka.
5. Preferencje osobiste:
* bydło wołowe: Niektórzy rolnicy wolą rzeź swoje bydło w młodszym wieku dla bardziej delikatnego i aromatycznego mięsa.
* bydło mleczne: Niektórzy rolnicy mogą zdecydować się na rzeź krów mlecznych w późniejszym wieku, aby zmaksymalizować produkcję mleka.
6. Rozważania etyczne:
* bydło wołowe: Należy wziąć pod uwagę względy etyczne dotyczące dobrostanu zwierząt i stosowania hormonów i antybiotyków.
* bydło mleczne: Należy wziąć pod uwagę etyczne rozważania dotyczące leczenia krów mlecznych i stosowania manipulacji genetycznej.
Uwaga: Ważne jest, aby skonsultować się z weterynarzem lub ekspertem od zwierząt gospodarskich, aby określić najlepszy czas, aby zarabiać krowę na podstawie konkretnej sytuacji. Mogą ocenić zdrowie, wagę i inne czynniki zwierząt, aby udzielić spersonalizowanych porad.