Mydło jest reakcją między związkami występującymi w tłuszczach zwierzęcych i?

Mydło, znane również jako saponifikacja, jest procesem obejmującym reakcję tłuszczów lub olejów, które są zwykle uzyskiwane ze źródeł zwierzęcych lub roślin, z alkaliami, takimi jak wodorotlenek sodu (LYE) lub wodorotlenek potasu. Po połączeniu tych związków ulegają one reakcji chemicznej, która powoduje tworzenie mydła (sole kwasu tłuszczowego) i glicerolu jako produktu ubocznego.

Innymi słowy, reakcja w tworzeniu mydła występuje między trójglicerydami (głównymi składnikami tłuszczów lub olejków) a wodorotlekiem sodu lub potasu. Podczas tego procesu jony wodorotlenkowe z alkalicznego rozkładają cząsteczki trójglicerydowe na poszczególne kwasy tłuszczowe i glicerol. Kwasy tłuszczowe następnie łączą się z jonami metali alkalicznych, tworząc cząsteczki mydła, podczas gdy glicerol jest oddzielony jako produkt uboczny.