Ta kwasowość jest kluczowa dla:
* Trawienie jedzenia: Środowisko kwaśne pomaga rozbić żywność i aktywować enzymy trawienne.
* zabijanie bakterii: Wysoka kwasowość zabija najbardziej szkodliwe bakterie połknięte żywnością.
* ułatwianie wchłaniania składników odżywczych: Środowisko kwaśne promuje rozkład białek i innych składników odżywczych, co ułatwia ich wchłanianie.
Należy zauważyć, że pH ten może się nieznacznie różnić w zależności od czynników takich jak dieta, wiek i zdrowie.