Enzymy to biochemiczne katalizatory przyspieszające reakcje chemiczne, niezbędne do uwalniania zgromadzonej energii w roślinach i zwierzętach.
W roślinach enzymy napędzają fotosyntezę, zamieniając światło w energię chemiczną zgromadzoną jako glukoza. U zwierząt enzymy trawią pokarm do wchłanialnych cząsteczek i napędzają oddech komórkowy, który rozkłada glukozę produkując ATP – walutę energetyczną komórki.