Tukany mają duże, kolorowe, lekkie dzioby z keratyny z komórkami powietrznymi. Dzioby pomagają w rozpoznawaniu gatunku, trytach i sięganiu owoców i owadów. Jedzą głównie owoce i pomagają rozsiewać nasiona lasu deszczowego. Posiadają silne stopy zygodaktylne do chwytania gałązek i głośne wokalizacje do komunikacji i obrony terytorium. Są doskonale przystosowani do ciepłych, wilgotnych lasów deszczowych.