Oto dlaczego:
* dieta: Bisony jedzą przede wszystkim trawy, turzycy i inne rośliny. Mają wyspecjalizowane systemy trawienne, które zostały zaprojektowane w celu rozbicia twardej materii roślinnej.
* zęby: Ich zęby są przystosowane do szlifowania roślinności, a nie rozrywania mięsa.
* Brak drapieżnych adaptacji: Brakuje im ostrych pazurów, kłów i instynktów polowań mięsożernych.
Chociaż czasami mogą spożywać niewielką ilość życia owadów, ich dieta jest w przeważającej mierze oparta na roślinach, co czyni je roślinożercami.