* mleko: To najbardziej znany przykład. Pasteryzacja podgrzewa mleko do określonej temperatury przez określony czas, zabijając bakterie, takie jak E. coli i Salmonella.
* sok: Soki owocowe są często pasteryzowane w celu wyeliminowania szkodliwych bakterii i wydłużenia okresu trwałości.
* jaja: Pasteryzacja płynnych produktów jajowych (takich jak białka jaj lub żółtka) odbywa się w celu zabicia bakterii Salmonella.
* wino: Wino jest często pasteryzowane w celu zabicia bakterii, które mogą powodować psucie się i poprawić stabilność.
* piwo: Niektóre piwo ulegają pasteryzacji, chociaż wiele piw rzemieślniczych jest niepasteryzowanych.
Należy zauważyć, że pasteryzacja nie zabija wszystkich bakterii . W szczególności ukierunkuje szkodliwe bakterie, które mogą powodować chorobę.
Oto niektóre potrawy, które zwykle nie są pasteryzowane:
* surowe mleko: Niepasteuryzowane mleko może zawierać szkodliwe bakterie.
* Niepasteryzowany ser: Niektóre sery są wykonane z niepasteryzowanego mleka, które mogą przenosić bakterie.
* surowe mięso i drobi: Należy je gotować do bezpiecznej temperatury wewnętrznej w celu zabicia bakterii.
* świeże produkty: Dokładne pranie jest ważne dla usuwania szkodliwych bakterii.