Główne ofiary
Irbisy głównie polują na dziko żyjące parzystokopytne: barany bharal, kozice, świstaki i inne dzike kozły i owce. Okazjonalnie polują na mniejsze zwierzęta: króliki, zając, ptaki.
Zwierzęta hodowlane i ochrona
Rzadko atakują zwierzęta hodowlane, chyba że naturalna dzicz jest mała. Ochrona siedlisk i zdrowych populacji dziczy parzystokopytnych jest kluczowa dla ich przetrwania.