Aksolotl (czyt. ack-so-LOTL) to rodzaj tritona rodzimy w jeziorach Xochimilco i Chalco w Meksyku. Słyną z zdolności do regeneracji utraconych fragmentów ciała – kończyn, ogonów, a nawet fragmentów mózgu i serca.
Aksolotle w pełni wodne i nie przechodzą metamorfozy jak inne tritony. Pozostają w stadjum larwalnym przez całe życie – zjawisko to nazywa neotenią. Oznacza to, że zachowują cechy larvalne, np. zewnętrzne skrzle, także w dorosłości.
Aksolotle mają zazwyczaj 15–30 cm, ale niektóre dorastają do 45 cm. Posiadają wydłużone, walcowate ciała z palcatymi stopami i gładką, śliską skórę. Występują w wielu wariantach kolorystycznych: czarny, biały, brązowy, albino.
Aksolotle to drapieżnicy – żywią się głównie drobnymi bezkręgowcami: robakami, larwami owadów, kaczkami. Mają rozwinięte oczy i nozdrza pomagające w polowaniu.
Ze względu na unikalny wygląd i biologię, aksolotle cieszą się uznaniem u naukowców i hobbystów. Są ważnym modelem w badaniach nad regeneracją i rozwojem. Ostatnio zyskały popularność jako zwierzęta egzotyczne, choć wymagają wyspecjalizowanej opieki.