Tapiry górskie są roślinożercami – ich dieta składa się z:
- Owoców: uwielbiają spadłe owoce, takie jak figowie, mango i jagody.
- Liści: pastują na liściach drzew i krzewów.
- Pędów: gryzą młode, miękkie pąki.
- Traw: choć nie są głównym pokarmem, jedzą trawę, gdy jest dostępna.
- Innych części roślin: mogą spożywać korzenie, korę i nawet kwiaty.
Długie trądzikowe nosowanie pomaga im sięgać liści i owoców wysoko na drzewach, co czyni je doskonałymi pastuchem. Posiadają mocne zęby idealne do mielnienia twardego materiału roślinnego.