gotowanie świeżego pstrąga w domu:
Oto kilka popularnych metod gotowania świeżych pstrągów, a także wskazówek dotyczących pieszki:
1. PANIMED:
* prep: Pleń pstrąg sucha ręcznikami papierowymi. Dopraw solą, pieprzem i wszelkimi pożądanymi ziołami (koperek, tymianek, pietruszka).
* gotowanie: Podgrzej mżawkę oliwy z oliwek na żeliwnej patelni na średnim ogniu. Ostrożnie umieść pstrąga na patelni, skórą po stronie w dół. Gotuj przez 3-4 minuty lub do momentu, aż skóra stanie się chrupiąca i złotobrązowa. Odwróć pstrąga i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
* Mursing: Posłup pstrąg w mąkę, a następnie zanurz ubite jajko, a na koniec posmaruj bułką tartą przed posypaniem.
2. Pieczone:
* prep: Rozgrzej piekarnik do 400 ° F (200 ° C). Umieść pstrąga na blasze do pieczenia wyłożonego pergaminem. Dopraw solą, pieprzem i wszelkimi pożądanymi ziołami.
* gotowanie: Piec przez 12-15 minut lub do momentu, aż mięso zostanie ugotowane i łatwe płatki widelcem.
* Mursing: Pull pstrąga bułką tartą przed pieczeniem na chrupiącą skórkę.
3. Grillowany:
* prep: Rozgrzej grill do średniego ognia. Lekko olej kraty grillowe. Dopraw pstrąg solą, pieprzem i wszelkimi pożądanymi ziołami.
* gotowanie: Umieść pstrąga na grillu, skóra po stronie w dół. Gotuj przez 3-4 minuty lub do momentu, aż skóra stanie się chrupiąca i złotobrązowa. Odwróć pstrąga i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
* Mursing: Przed grillowaniem możesz chlebować pstrąg, ale może nie być tak chrupiący jak pieczenie lub pieczenie.
4. Kuped:
* prep: Przyprowadź garnek wody do wrzenia. Dodaj kilka plasterków cytryny, liści laurowych i pieprzu, aby uzyskać smak. Dopraw pstrąg solą.
* gotowanie: Delikatnie umieść pstrąga w gotującej się wodzie. Gotuj przez 5-8 minut lub do momentu ugotowania mięsa.
* Mursing: Kłusownictwo zwykle nie odbywa się z praską, ponieważ spadłoby w wodzie.
Wskazówki dotyczące pieszania:
* mąka: Używaj mąki uniwersalnej do lekkiego panierstwa.
* mycie jaj: Ubij jajko odrobiną mleka lub wody, aby uzyskać dobry środek wiążący.
* Breadcrumbs: Wybierz swój ulubiony typ:Panko na chrupiącą skórkę, włoską bułkę tartą dla łagodniejszego smaku lub zwykłej bułki tartej.
* przyprawy: Dodaj przyprawy, takie jak proszek czosnkowy, papryka lub pieprz Cayenne do bułki tartej.
Wskazówki dotyczące gotowania:
* Sprawdź podwójność: Ciało ugotowanego pstrąga powinno być nieprzezroczyste i łatwo łupić się widelcem.
* Serving: Podawaj pstrąga z klinami cytrynowymi, świeżymi ziołami i stroną tłuczonych ziemniaków, ryżu lub sałatki.
Ciesz się świeżo ugotowanym pstrągiem!