Przygotowanie świeżej troci: metody i panierka
Troć można smażyć na patelni, piec, grillować lub duszyć. Do panierki: obtocz w mące, zamocz w roztrzepanym jajku, obtocz w bułce tartarnej. Panko daje chrupiącą skórkę, bułka ziołowa dodaje smaku.
Wskazówki
Smaż/piec do momentu, gdy mięso jest białe i łatwo rozdziela się na płatki. Podawaj z cytryną, ziołami, ziemniakami lub sałatką.
Duszenie nie nadaje się do panierki – odpadnie w wodzie.