Kościele i przepiórki to ptaki mieszkające gruntu należące do rodziny Phasianidae, które obejmują również bażanty, cietrzew i indyki. Ptaki te zwykle znajdują się na otwartych obszarach, takich jak pola, użytki zielone i lasy. Coveys powstają jako strategia przetrwania, umożliwiając ptakom lepszą ochronę przed drapieżnikami i zlokalizowanie jedzenia.