1. Pieczony łosoś z cytryną i ziołami:
Kroki przepisu na łososia Składniki na pieczonego łososia z cytryną i ziołami
Składniki:
- 4 filety z łososia (5-6 uncji każdy), ze skórą
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka roztopionego masła
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cytryna, starta i wyciśnięta sok
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
2. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
3. Wytrzyj filety z łososia do sucha ręcznikami papierowymi.
4. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, masło, tymianek, sól, pieprz, czosnek i skórkę z cytryny.
5. Posmaruj filety z łososia marynatą.
6. Połóż filety z łososia na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez 10-12 minut lub do momentu, aż będą ugotowane i chrupiące.
7. Wyciśnij sok z cytryny na łososia.
8. Udekoruj natką pietruszki i podawaj.
2. Grillowany łosoś z sosem pomidorowym i bazyliowym:
Składniki:
- 4 filety z łososia (5-6 uncji każdy), ze skórą
- 1 szklanka pomidorków winogronowych przekrojonych na pół
- 1/4 szklanki posiekanych świeżych liści bazylii
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Instrukcje:
1. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
2. W dużej misce połącz łososia, pomidorki winogronowe i bazylię.
3. Łososia i warzywa skrop oliwą, posyp czosnkiem, solą i pieprzem.
4. Za pomocą szczypiec wymieszaj łososia i warzywa, aż zostaną lekko pokryte mieszanką oliwy z oliwek.
5. Połóż łososia skórą do dołu i warzywa na rozgrzanym ruszcie grillowym i smaż je przez 5-7 minut z każdej strony lub do momentu, aż łosoś będzie ugotowany, a warzywa będą miękkie.
6. Podawaj i ciesz się.
3. Miska z łososiem:
Składniki:
- 1 funt filetu z łososia, pokrojonego w 1-calową kostkę
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka sosu Sriracha
- 1 awokado, pokrojone w plasterki
- 1/2 szklanki ogórka, pokrojonego w plasterki
- 1/4 szklanki czerwonej cebuli, pokrojonej w plasterki
- 1/4 szklanki edamame, ugotowanej i obranej
- 1 łyżka przyprawy furikake
- Ryż brązowy, gotowany
- Kawałki limonki do podania
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj łososia, sos sojowy, olej sezamowy, miód i sos sriracha. Wrzucić do płaszcza.
2. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 15 minut lub nawet na całą noc.
3. Aby złożyć miski poke, podziel brązowy ryż pomiędzy 4 miski.
4. Na każdą miskę nałóż łososia, awokado, ogórek, czerwoną cebulę i edamame.
5. Posypać przyprawą furikake i podawać z cząstkami limonki.