Bakterie Salmonella mogą zanieczyścić żywność z różnych źródeł, w tym surowego mięsa, drobiu, jaj i produktów mlecznych. Pokarmy, które zostały niedogotowane lub które zostały narażone na zanieczyszczone powierzchnie lub przybory, mogą również zostać zanieczyszczone salmonella.
Po spożyciu bakterii Salmonella mogą się rozmnażać i powodować zapalenie jelit. To zapalenie prowadzi do objawów salmonellozy. W większości przypadków objawy salmonellozy znikną samodzielnie w ciągu kilku dni. Jednak w niektórych przypadkach choroba może być poważniejsza i może wymagać hospitalizacji.
Salmonelloza jest poważną chorobą, ale można jej zapobiec, postępując zgodnie z kilkoma prostymi wskazówkami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności. Te wskazówki obejmują:
- dokładne gotowanie mięsa, drobiu i jaj.
- Unikanie surowego mleka i produktów mlecznych.
- dokładne mycie owoców i warzyw.
- Utrzymywanie surowego mięsa i drobiu oddzielenia od innych produktów spożywczych.
- Czyszczenie blatów i przyborów po ich kontakcie z surowym mięsem, drobiem lub jajami.
- Często mycie rąk mydłem i wodą.
Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, możesz zmniejszyć ryzyko uzyskania salmonellozy.