jedzenie:
* niedogotowany drobi, mięso, jaja i owoce morza: Bakterie Salmonella mogą żyć w jelitach zwierząt, więc ich mięso może być zanieczyszczone. Nie gotowanie tych pokarmów pozwala przetrwać bakterii.
* Niepasteryzowane produkty mleczne i mleczne: Surowe mleko może zawierać salmonellę, a jeśli produkty mleczne są z niej wykonane, można je również zanieczyszczyć.
* Surowe owoce i warzywa: Można je zanieczyszczyć poprzez kontakt z zanieczyszczoną wodą lub glebą lub jeśli są obsługiwane przez osoby z salmonelą.
* zanieczyszczenie krzyżowe: Kiedy surowe mięso, drobi, jaja lub owoce morza wchodzą w kontakt z innymi pokarmami, mogą przenosić bakterie. Może się to zdarzyć podczas przygotowywania, jeśli powierzchnie, przybory lub ręce nie zostaną odpowiednio oczyszczone.
woda:
* zanieczyszczona woda: Picie lub pływanie w wodzie zanieczyszczonej salmonelą może prowadzić do infekcji. Może się to zdarzyć, jeśli źródło wody jest zanieczyszczone odpadami zwierzęcymi.
Inne sposoby:
* kontakt z zainfekowanymi zwierzętami: Kontakt z zainfekowanymi gadami, płazami lub drobiem może rozprzestrzeniać bakterie.
* Kontakt z osobistą: Choć mniej powszechne, możliwe jest zarażenie salmonellozą poprzez kontakt z osobą zarażoną. Może się to zdarzyć poprzez bliski kontakt lub przybory udostępniania.
Zapobieganie:
* Dokładnie gotuj jedzenie: Upewnij się, że mięso, drobi, jaja i owoce morza osiągają bezpieczną temperaturę wewnętrzną.
* Wash Hands: Dokładnie umyj ręce mydłem i wodą przed i po obchodzeniu jedzenia.
* Oddzielne surowe i gotowane potrawy: Trzymaj surowe mięso, drobi, jaja i owoce morza oddzielnie od gotowanego jedzenia, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.
* Czyste powierzchnie i przybory: Umyj wszystkie powierzchnie i przybory stosowane do przygotowywania żywności za pomocą gorącej wody z mydłem.
* Pij pasteryzowane produkty mleczne i mleczne: Unikaj spożywania niepasteryzowanego mleka lub produktów mlecznych.
* prania owoce i warzywa: Przed spożyciem dokładnie umyj owoce i warzywa.
* bądź ostrożny ze zwierzętami: Umyj ręce po obsłudze gadów, płazów lub drobiu.
Jeśli wystąpią objawy salmonellozy, takie jak biegunka, gorączka, skurcze żołądka lub wymioty, skonsultuj się z lekarzem w celu odpowiedniego leczenia.