Cena ryb w Japonii znacznie się różni w zależności od gatunku, sezonu i miejsca zakupu. Ryby mogą być tam dość drogie w porównaniu do innych krajów; na przykład jeden kawałek sushi w ekskluzywnej restauracji może kosztować kilka tysięcy jenów. Dostępne są jednak tańsze opcje w marketach i na rynkach rybnych.