Stock rybny jest podobny do bulionu z kurczaka lub bulionu wołowego, ale ma delikatny smak. Jest to również dobre źródło białka, wapnia i innych składników odżywczych.
Aby zrobić ryby, potrzebujesz:
* Kości rybne (z dowolnego rodzaju ryby)
* Warzywa (takie jak cebula, marchew, seler i pomidory)
* Zioła (takie jak pietruszka, tymianek i liście zatoki)
* Woda
Po prostu połącz wszystkie składniki w dużym garnku i zagotuj. Następnie zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 30 minut lub do 2 godzin.
Po zakończeniu akcji na wolnym ogniu, odcedź go przez sit o drobnej siatce, aby usunąć ciałę stałych. Następnie możesz natychmiast użyć soboty rybnej lub przechowywać go w lodówce do późniejszego użycia.
Ryby jest wszechstronnym składnikiem, którego można stosować w różnych potrawach. Oto kilka pomysłów:
* Użyj wywaru ryb jako bazy do zupy lub gulaszu.
* Dodaj stado rybne do naczyń z ryżu lub makaronu, aby uzyskać dodatkowy smak.
* Użyj soboczu ryb do warzyw parowych.
* Zrób sos, zmniejszając wywar ryb i dodając śmietanę lub masło.
Przy tak wielu zastosowaniach, nic dziwnego, że stado rybne jest podstawą w wielu kuchniach.