Bardzo popularną rybą do jedzenia w Australii jest Barramundi.
Dlaczego:
Smak: Łagodny, nieco słodki i wszechstronny.
Tekstura: Zwarta i łuszcząca się, dobrze trzyma się na grillu, patelni, w piekarniku i na parze.
Dostępność: Powszechnie dostępna świeża i mrożona.
Zrównoważoność: Gatunek zrównoważony, co czyni go odpowiedzialnym wyborem.
Inne popularne australijskie ryby to snaper, łosoś, tuńczyk i kingfish. Preferencje różnią się wg regionu i smaku osobistego.