* Naturalnie: Urodzili się w rzekach i strumieniach słodkowodnych i wykluli się z jaj ułożonych przez ich rodziców.
* karmione naturalnie: Na wolności żerują na jedzenie, jedzą owady, plankton i inne małe organizmy.
* Migrowano naturalnie: Podróżowali między słodką wodą i słoną wodą, zwykle pływając w dół rzeki do oceanu, aby rosnąć, a następnie wracając w górę rzeki do odrodzenia.
Oto kilka kluczowych cech dzikiego łososia:
* Wyższa zawartość tłuszczu: Dziki łosoś ma zwykle wyższy poziom kwasów tłuszczowych omega-3 i innych korzystnych tłuszczów ze względu na ich dietę.
* Bardziej aromatyczne: Dziki łosoś często ma intensywny profil smaku w porównaniu do łososia hodowlanego.
* Zrównoważony: Populacje dzikiego łososia są zarządzane poprzez przepisy rybackie i wysiłki na rzecz ochrony.
* przyjazny dla środowiska: Praktyki hodowli dzikiego łososia zwykle mają mniejszy wpływ na środowisko niż łosoś hodowlany, chociaż istnieją pewne obawy dotyczące przełowienia i utraty siedlisk.
Jednak dziki łosoś ma również pewne wady:
* Ograniczona dostępność: Populacje dzikiego łososia są naturalnie mniejsze niż populacje hodowlane, co oznacza, że mogą być droższe i trudniejsze do znalezienia.
* Sezonowa dostępność: Dziki łosoś jest zazwyczaj dostępny w określonych sezonach, gdy migruje i tarły.
W przeciwieństwie do dzikiego łososia, „łososia hodowlana” są wychowywane w kontrolowanych środowiskach:
* wylęgarnia: Są one wyklute w kontrolowanych środowiskach, a ich jaja są często sztucznie zapłodnione.
* karmił dietę granulków: Karmione są dietą sformułowanych granulek, które można wytwarzać z posiłku rybnego i innych składników.
* żyj w zamkniętych długopisach: Wychowują one w zamkniętych kojcach, często na wodach przybrzeżnych lub jezior śródlądowych.
Zrozumienie różnicy między dzikim i hodowlanym łososiem może pomóc w dokonywaniu świadomych wyborów dotyczących konsumpcji owoców morza.