Nie, tuńczyk nie zawiera skrobi.
Dlaczego?
- Tuńczyk to tkanka mięśniowa: Ryby składają się głównie z mięśni, czyli białka.
- Skrobia to węglowodan: Złożony węglowodan roślinny (ziarna, ziemniaki, fasola).
- Ryby nie produkują skrobi: Nie mają ścieżek metabolicznych do jej syntezy.
Uwaga: w niektórych konserwach tuńczyka dodaje się skrobię jako środek zgęstniający lub wiążący.