Nurki pobierają wodę bezpośrednio ze środowiska. Piją z jezior, rzek i innych zbiorników słodkowodnych, łapiąc dzióbem wodę i połykając ją. Mogą też wchłaniać trochę wody przez skórę podczas pływania lub nurkowania.
Regularny dostęp do wody słodkiej jest niezbędny dla przeżycia nurki i jej ogólnego zdrowia.