1. Zachowanie:Suszenie jest skuteczną metodą zachowania żywności. Usuwając wilgoć, wzrost bakterii i innych mikroorganizmów jest hamowany, zapobiegając psucie i przedłużenia okresu trwałości żywności. Suszone ryby i warzywa mogą być przechowywane przez kilka miesięcy, a nawet lat bez chłodzenia.
2. Przenośność i wygoda:suszona żywność są lekkie i kompaktowe, dzięki czemu są łatwe do transportu i przechowywania. Są również wygodne do jedzenia, ponieważ nie wymagają gotowania ani chłodzenia. To sprawia, że idealnie nadają się do wycieczek na kemping, turystyki turystycznej i innych zajęć na świeżym powietrzu, w których urządzenia chłodnicze mogą być ograniczone.
3. Intensywny smak i stężenie składników odżywczych:Proces suszenia koncentruje smaki i składniki odżywcze obecne w żywności. Suszone ryby i warzywa mają bardziej intensywny i skoncentrowany smak w porównaniu z ich świeżymi odpowiednikami. Są również dobrym źródłem niezbędnych witamin, minerałów i błonnika pokarmowego.
4. Różnorodność diety:Suszenie pozwala na większą różnorodność opcji żywności, szczególnie w sezonach, gdy świeże produkty mogą być ograniczone lub drogie. Suszone ryby i warzywa stanowią alternatywne źródło odżywiania i dodają różnorodności diety.
5. Zalety ekonomiczne:Suszenie ryb i warzyw może być ekonomicznym sposobem zachowania żywności, szczególnie dla społeczności, które opierają się na zbiorach sezonowych lub mają ograniczony dostęp do świeżych produktów. Suszenie może również zmniejszyć marnotrawstwo żywności poprzez zachowanie nadwyżek upraw lub połowów.
6. Tradycyjne praktyki i znaczenie kulturowe:w wielu kulturach suszenie ryb i warzyw to tradycyjna praktyka przekazywana przez pokolenia. Ma znaczenie kulturowe i jest związany z lokalnymi kuchnią i dziedzictwem.