Bangus (Łosoś mleczny): Najpopularniejsza ryba spożywcza na Filipinach. Srebrzyste łuski, chowana w zasolenych stawach, grillowana lub smażona.
Tilapia: Popularna ryba słodkowodna, z Afryki, szeroko rozprzestrzeniona. Wszechstronna w kuchni, tolerująca różne warunki.
Galunggong (Makrela scad): Mała ryba pelagiczna z wód przybrzeżnych. Wysoka zawartość tłuszczu, grillowana, smażona, do sosu rybnego „patis”.
Lapu-Lapu (Grupier): Wysoce ceniona, mięsista, smaczna. Często parzona lub grillowana – delikates.
Tamban (Makrela hiszpańska): Z rodziny skorupowatych, „Król Makreli”. Często łowiona w wodach filipińskich, ceniona za mięso – grillowana, parzona, smażona.
Dilis (Antczak): Małe, śliskie ryby w ogromnych stądach. Suszone na słońcu – przeczek „bagoong” lub dodatek do kaszy ryżowej „lugaw”.
Salmonete (Ryba czerwona / Lutjanus): Z rodziny łukowatych, Indo-Pacyfik. Różowoczerwona, delikatny, słodkawy smak. Pieczenie, smażenie, grillowanie.
Siganid (Ryba królik / Siganus): Roślinożerne, łowione w pulapkach. Twarde, smaczne mięso. Parzone lub grillowane.