Spożycie ryb w Indiach zależy od regionu, dostępności, kultury i ekonomii.
Najczęściej spożywane ryby
- Ryby morskie: Hilsa, papla, makrela, tuńczyk, krewetki, kraby, homary, ostrygi, bombay duck, surmai.
- Ryby słodkowodne: Sumy, rohu, catla, karpie, pangasius, tilapia, krewetki słodkowodne.
Preferencje regionalne
- Bengalia: Hilsa w kurkach na bazie gorczycy.
- Kerala: Kurki morskie i fish moilee.
- Goa: Dania z portugalskim wpływem jak vindaloo.
- Maharashtra: Thale rybne i smażone przysmaki.
- Tamil Nadu: Tuńczyk, makrela, sumy.
Inne czynniki
- Wegetarianizm: Wielu Hinduistów nie je ryb.
- Praktyki religijne: Niektóre grupy unikają określonych ryb.
- Dostępność: Lokalny dostęp wpływa na spożycie.