Jakie jest znaczenie siatki w gumie guar?

Termin „siatka” w stosunku do gumy guar odnosi się do wielkości cząstek w proszku gumowym. Rozmiar siatki jest miarą liczby otworów na cal liniowy w sicie lub ekranu używanym do oddzielania cząstek o różnych rozmiarach. Im wyższy rozmiar siatki, tym mniejsze otwory sita, a zatem mniejsze cząstki, które przejdą.

W kontekście gumy guar wielkość siatki odgrywa ważną rolę w określaniu właściwości funkcjonalnych i zastosowań gumy. Proszek gumy guar jest zazwyczaj klasyfikowany według wielkości siatki, przy czym wspólne rozmiary siatki wahają się od 80 do 325.

Proszki gumy guar o wyższej siatce, takie jak 100 siatki lub drobniejsze, mają mniejsze rozmiary cząstek i zapewniają większe właściwości zagęszczające i stabilizujące. Są one często stosowane w zastosowaniach żywności, w których pożądana jest wysoka lepkość i gładka konsystencja. Na przykład guma guar o wysokiej siatce jest powszechnie stosowana w opatrunkach sałatkowych, sosach, napojach i lodach w celu zwiększenia ich konsystencji i stabilności.

Z drugiej strony proszki do gumy guar dolnej siatki, takie jak 80 siatki, mają większe rozmiary cząstek i mogą być preferowane w niektórych zastosowaniach przemysłowych, w których kontrola lepkości nie jest tak ważna. Mogą być stosowane w obszarach takich jak papier do papieru, drukowania tekstylne i wiercenie oleju, gdzie guma guar służy jako środek wiążący lub modyfikator płynu.

Wybór wielkości siatki w gumy guar zależy od konkretnej aplikacji i pożądanych właściwości funkcjonalnych. Wybierając odpowiedni rozmiar siatki, możliwe jest optymalizacja wydajności gumy guar w różnych branżach i osiągnięcie pożądanych wyników pod względem pogrubienia, stabilizacji i modyfikacji tekstury.