Ludzie nazywani są wszystkożercami, bo spożywają i czerpią korzyści odżywcze z szerokiej gamy źródeł pokarmowych, w tym roślinnych (owoce, warzywa, zboża) i zwierzęcych (mięso, nabiał, jaja).
W przeciwieństwie do roślinożerców, którzy jedzą tylko rośliny, lub mięsożerców, którzy jedzą tylko mięso, ludzie mają elastyczną i zróżnicowaną dietę z wielu grup pokarmowych. Ta wszystkożerna natura jest ewolucyjną zaletą, pozwalającą ludziom uzyskiwać zrównoważone odżywienie i adaptować się do różnych środowisk i dostępności pożywienia.