Pustułki amerykańskie to ptaki wędrowne, a ich wzorce migracji różnią się w zależności od położenia geograficznego. Ogólnie rzecz biorąc, pustułki amerykańskie rozmnażające się w północnych częściach ich zasięgu migrują na zimę na południe, podczas gdy te, które rozmnażają się w południowych częściach ich zasięgu, mogą migrować jedynie na krótkie odległości lub nie migrować wcale.
Pustułki amerykańskie zazwyczaj rozpoczynają wiosenną migrację pod koniec lutego lub na początku marca, a na tereny lęgowe docierają od połowy kwietnia do początku maja. Zwykle rozpoczynają migrację jesienną pod koniec września lub na początku października, a na zimowiska docierają w połowie października do początku listopada.
Pustułki amerykańskie migrują w ciągu dnia i zazwyczaj latają na wysokościach dochodzących do 2000 stóp. Mają rozpiętość skrzydeł 22-26 cali i mogą latać z prędkością do 25 mil na godzinę.
Pustułki amerykańskie są ptakami mięsożernymi i żywią się głównie małymi ssakami, takimi jak myszy, norniki i ryjówki. Jedzą także ptaki, gady i owady.
Pustułki amerykańskie to piękny i fascynujący ptak drapieżny. Stanowią ważną część ekosystemu Ameryki Północnej i odgrywają rolę w kontrolowaniu populacji małych ssaków i owadów.