Proces skelly polega na złapaniu zwierzęcia, a następnie użyciu ostrego ostrza do odcięcia wełny lub włosów z jego ciała. Ostrze jest zwykle przechowywane w specjalnym narzędziu o nazwie „Skelling Stick” lub „Skiling Knife”. Skeller zwykle zaczyna od głowy zwierzęcia i idzie w dół ciała, usuwając wełnę lub włosy.
Skelling odbywa się zwykle wiosną lub latem, gdy wełna lub włosy są najdłużej. Ułatwia to Skeller usunięcie niechcianych włosów. Skelling odbywa się również, zanim zwierzę zostanie zabite na mięso. Pomaga to zapewnić, że mięso jest wolne od włosów i innych zanieczyszczeń.
Skelling jest niezbędnym zadaniem dla rolników i ranczerów, którzy wychowują owce, kozy lub bydło. Pomaga utrzymać zwierzęta w czystości i zdrowia, a także pomaga produkować wełnę lepszej jakości i mięso.