Możesz być ciekawy, znudzony lub bardzo głodny – oto jak przygotować węża pasiastego. Są małe, więc dużo pracy za mało mięsa (jak z nogami krabów). Smażenie na czosnku to klasyk.
Potrzebne produkty i narzędzia
- Wąż
- Deska do krojenia, patelnia
- 2 łyżki oliwy
- Nóż do krojenia, nożyk, nóż filetowy
- Mąka z bazylią i oregano
- 2 ząbki czosnku
Przygotowanie
- Pomieszaj 1 łyżkę bazylii i oregano z 1 szklanką mąki. Odłóż.
- Odtnij głowę nożem na desce. Utylizuj lub zachowaj.
- Obierz skórę nożykiem od szyi w dół – jak owoc.
- Naciągnij brzuch od szyi do połowy – wyjmij i wyrzuć wnętrzności.
- Oddziel mięso od kręgosłupa, kroiąc wzdłuż ciała.
- Krój mięso na cienkie paski nożem filetowym.
- Obróć paski w mąkę. Na patelni podsmaż posiekany czosnek w 1 łyżce oliwy (2 min). Dodaj węża, smaż po 3 min na stronę do złotobrunatna.
Uwaga: W Polsce węże są chronione – ten artykuł ma charakter informacyjny/historyczny. Nie łap ani nie zabijaj węży.