Węże gopher, mimo nazwy, nie są szczególnie zaznaczone na gophery. Ich dieta składa się głównie z:
Gryzoni: Myszach, szczurach, chomikach, a nawet młodych królikach.
Jaszczurek: Często polują na jaszczurki, np. skinków i jaszczurki biegacze.
Ptaki: Choć rzadziej, zjadają ptaki, zwłaszcza młode lub rannych.
Jaja: Węże gopher znane są z jedzenia jaj ptasich i okazjonalnie jaj płazów.
Inne węże: W niektórych przypadkach polują na mniejsze węże.
Choć potrafią zjeść gophera, nie jest to ich główne źródło pożywienia. Mogą polować na gophera, jeśli jest dostępny, ale podstawę diety stanowią wymienione wyżej zwierzęta.
Warto pamiętać, że węże gopher są niejedowate i odgrywają korzystną rolę w kontrolowaniu populacji gryzoni. Nie są agresywne i zazwyczaj unikały ludzkiego kontaktu.