1. Gruczoły ślinowe:gruczoły te znajdują się w jamie ustnej i wydzielają ślinę, która pomaga zwilżyć żywność i inicjować proces trawienia.
2. Gruczoły żołądkowe:gruczoły te znajdują się w żołądku i wydzielają sok żołądka, który zawiera kwas solny, pepsyna i śluz. Kwas chlorowodorowy zabija bakterie i tworzy kwaśne środowisko niezbędne do aktywacji pepsyny, która rozkłada białka. Śluz chroni podszewkę żołądka przed kwaśnym środowiskiem.
3. Gruczoły jelitowe:gruczoły te znajdują się w jelicie cienkim i wydzielają sok jelitowy, który zawiera enzymy, takie jak amylaza, lipaza i proteaza. Amylaza rozkłada węglowodany, lipaza rozkłada tłuszcze, a proteaza rozkłada białka.
4. Komórki kubkowe:Komórki te znajdują się w całym kanale pokarmowym i wydzielają śluz, co pomaga w smarowaniu żywności i ochronie podszewki przewodu pokarmowego.
5. Gruczoły Brunnera:gruczoły te znajdują się w dwunastnicy, pierwszej części jelita cienkiego i wydzielają śluz alkaliczny, który pomaga w neutralizowaniu kwaśnego chymu pochodzącego z żołądka i tworzenia bardziej odpowiedniego środowiska dla enzymów w jelicie cienkim do pracy.
6. Krypty Lieberkühn:Są to małe gruczoły kanalikowe znajdujące się w podszewce jelita cienkiego i okrężnicy. Wydzielają śluz, enzymów i wody, które pomagają w trawieniu i wchłanianiu składników odżywczych.
7. Komórki Paneth:Komórki te znajdują się u podstawy krypt Lieberkühna i wydzielają substancje przeciwdrobnoustrojowe zwane defensynami, które pomagają chronić jelito przed szkodliwymi mikroorganizmami.
8. Wątroba:Wątroba nie jest bezpośrednio częścią kanału pokarmowego, ale odgrywa kluczową rolę w trawieniu. Produkuje żółć, która jest przechowywana w pęcherze żółciowym i w razie potrzeby uwalniana do jelita cienkiego. Żółć pomaga w emulgowaniu i trawieniu tłuszczów.
9. trzustka:trzustka nie jest również częścią kanału pokarmowego, ale wydziela sok trzustki, który zawiera enzymy, takie jak amylaza, lipaza i proteaza, a także jony wodorowęglanowe, które pomagają w neutralizacji kwaśnego chymu pochodzącego z żołądka.