Rola warzyw w diecie
Żółwie potrzebują diety bogatej w warzywa (50–70% diety) dla zdrowia, zwłaszcza w starszym wieku. Warzywa i zielone liście dają błonnik, witaminy, minerały. Dorosły żółw: 25% karma gotowa, 25–35% białko, 10% owoce. Młode: więcej białka, mniej roślinności.
Ciemne, liściaste warzywa (główna część)
Młode: 10% diety, dorosłe: do 50%. Zawsze na każdym karmieniu – główne źródło błonnika i witamin. Regularnie: liście brazylijskie (collard), gorczyca, mniszek, sałata rzymska, trawa pszenna, liście rzepy. Okazjonalnie: sałata czerwonolistna, endywia, pietruszka, jarmuż, botwina, szpinak.
Inne warzywa (ok. 30% diety)
Dla równowagi składników. Regularnie: dynie (lato/zima), groszek w strąkach, bataty, okra, marchew tarka, fasola szparagowa. Okazjonalnie: kukurydź na kłosie, pomidory, grzyby. Różne: kiełki fasoli, brokuł, kapusta, buraki, kalafior – rzadziej, mniej wartościowe odywczo.
Warzywa do unikania
Jasne, wodniste (sałata lodowata, seler) – niska wartość odżywcza. Nigdy nie dawaj: skórka awokado, rabarbar, ziemniaki (poza batatami), liście tytoniu.
Przygotowanie warzyw
Zawsze świeże, umyte. Najbardziej kolorowe/odżywcze części. Umywanie: chwilowe blanżowanie (10–30 s we wrzącej wodzie), potem zimna woda. Twarde/duże warzywa: sparz, zetrzyj/tar – ułatwia jedzenie i trawienie.