Pszczoły potrzebują nektaru do przetrwania. Gdy brakuje nektaru (zima), pszczelarz musi dokarmić ul. Syrop zimą trudno dawać (zimnie, krystalizuje). Domowy fondant (cukierka) skutecznie karmi pszczoły i utrzymuje ul zdrowy.
Składniki
- 1,5 szklanki wody
- 2 łyżki syropu kukurydzianego jasnego
- 2 szklanki cukru krystalicznego
- 1/8 łyżeczki kwasu winowego (cream of tartar)
- Termometr cukierniczy
- Blacha do pieczenia / forma
- Papier pergaminowy
Przygotowanie
- Doveď wodę do wrzenia w garnku.
- Dodaj powoli syrop, kwas winowy, cukier. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Gotuj bez mieszania do 114 °C (238 °F) – stadium „miękkiej kulki”.
- Zdejmij z ognia. Ostudź do ciepła (ok. 40–45 °C).
- Mieszaj, aż masa zgęstnieje i zbielieje.
- Wyklej blachę papierem. Wylej masę.
- Ostygnięcie i utwardzenie. Rołóż na mniejsze kawałki.