Anatomia skrzydła kurczaka
Kurczaki to popularne zwierzęta gospodarskie i jeden z najczęściej hodowanych zwierząt do miasa w USA. Choć kurczaki mogą machać skrzydłami i posługiwać się nimi do wspinania się na drzewa i belki, są w zasadzie ptakami nielotnymi.
Bark skrzydła
Bark skrzydła to miejsce, w którym skrzydło łączy się z tułowiem kurczaka.
Pierze
Skrzydło kurczaka składa się z pierzy łukowych, pierzy ramiennych, pokryw pierwotnych i wtórnych, pierzy osiowych, pierzy pierwotnych i wtórnych.
Drumety (pierwsze segmenty)
Jedząc skrzydła kurczaka, małe kawałki przypominające golonka to drumety. To staw łączący skrzydło z tułowiem.
Środkowe segmenty (wingette)
Część nazywaną potocznie "płaskowcem" to właściwie wingette – środkowy segment skrzydła.
Końcówka skrzydła
Końcówka skrzydła to jego najdalejszy fragment. Kupując całe skrzydła do gotowania, otrzymasz je z końcówkami. W restauracjach i barach zazwyczaj są one usuwane.