Suet to tłuszcz z okolic nerek wołów i owiec. Usuwa się go i topienie (rendering) robi trwalszy, mniej podatny na ranziganie w upały. Można kupić u rzeźnika lub w markecie, ale taniej zrobić samemu: zamiast tłuszczu wołowego — skrobia roślinna (vegetable shortening) lub smalec.
Potrzebne materiały
- 1 szklanka skrobi roślinnej (vegetable shortening)
- 1 szklanka masła orzechowego
- Miska do mikrofali bezpieczna
- Mikrofala
- 1 szklanka mąki pszennej
- Mąka kukurydziana (cornmeal)
- Owsianka
- Mieszanka nasion ptasich
- Suszone owoce
- Nasiona słonecznika
- Blacha do pieczenia 20 cm
- Nóż
- Torba siatkowa
Instrukcja
Wymieszaj 1 szklankę skrobi roślinnej i 1 szklankę masła orzechowego w dużej misce do mikrofali.
Mikrofala na max 1–2 min, mieszając co chwilę, aż skroba zrobi się płynna.
Dodaj 1 szklankę mąki, mieszaj do jednolitego koloru.
Dodaj do 4 szklanek suchych składników: mąka kukurydziana, owsianka, nasiona ptasie, suszone owoce, nasiona słonecznika. Możesz jeden lub mix.
Wyrabiaj rękami do konsystencji ciasta na ciasteczka.
Wyciskaj do blachy 20×20 cm. Nie trzeba tłuczyć — skroba zapobiegnie przylganiu.
Staw w chłodnym, suchym miejscu do pełnego stygnięcia.
Pokrój na kawałki i powiesz w torbach siatkowych lub w karmnikach na suet.